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新米の水加減はどれくらい?べちゃべちゃを防ぐための調節法

もうすぐ新米の季節ですね。 ふっくらつやつやで真っ白に炊きあがったご飯! 口に含むとほんのり甘くて… あぁ?日本人に生まれてよかった!!と毎年思う私です(笑) みなさんは新米って水加減が難しいと聞いた事はありませんか? ...
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牡蠣にあたる原因※食べる期間や加熱時間に問題があった!

牡蠣(かき)はとても美味しい反面、好き嫌いが分かれたりしますね? 冬場に食べる機会が多い冬が旬の牡蠣ですが、確かに好きな人にはたまらなく美味しい食べ物です。(私も大好きです) 牡蠣フライや炊き込みご飯、酒蒸しなど最高ですが、美味...
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銀杏がレンジでも割れない!パカっと気持ちよく剥ける裏ワザ

  秋だなぁと思わせる食材のひとつである銀杏。 ほろ苦くて独特の香りがして、少し大人の味ですよね。 茶碗蒸しなどにはかかせませんし、シンプルにから煎りして塩をふると季節を感じさせる粋なおつまみにもなります。 しかも栄...
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揚げ銀杏の効能と栄養は?カロリーが高く食べ過ぎは毒になる

すっかりコンビニの定番商品になった揚げ銀杏。 ローソンやセブンイレブンのオリジナル商品として販売されています。 家で銀杏を油で揚げて塩をふると、歯ごたえさくさく!クセになる美味しさですが、それが手軽に食べられるので、あり...
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さつまいものアク抜きを時間短縮するやり方※一晩も必要ない!

食欲の秋、到来! 暑い夏も過ぎて、食べ物が美味しい季節がやってきました。 あなたは秋の味覚、何がお好きですか? さんま、松茸、栗、ぶどう、なし…挙げればきりがありません。 私は秋の味覚中でもさつまいもが大好き で、大学芋やス...
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さつまいもを毎日食べる効果は?便秘知らずでダイエットに!

小さい頃からさつまいもが大好きで、おやつによく食べていたんですが「食べすぎるとおならがでるよ!」と母や祖母からよく言われていました(笑) 確かに…さつまいも、食べるとおなかの活動が活発になりますね。 大人になった今ではさ...
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さつまいもがぶよぶよ!柔らかい部分は腐ってる?食べられる?

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じゃがいもの冷凍保存方法:賢く解凍して料理時間を短縮するコツ

じゃがいもや、さつまいもなどの芋類は、生のまま冷凍すると細胞が壊れてしまうため、舌触りが歯ごたえが悪くなってしまいますよね。 あれは、冷凍することで歯ごたえや、水分を保っている細胞が壊れてそのまま凍ってしまい、解凍するときに保ちきれな...
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青いじゃがいもは大丈夫!毒がなく食べられる、その理由とは?

じゃがいもは長期間保存できるし、どんなお料理にも使えるし、万能食材ですよね。 しかもお財布に優しいし…ついつい買いすぎちゃいます(笑) でもうっかり長い間、冷蔵庫に保存していたら、芽が出てしまうときがあります。 「...