餅の冷凍保存：上手な冷凍方法と保存期間（日持ち）について
あなたはお餅、好きですか？このお正月、何個食べました？？
私はお餅が大好きで、お正月はもちろん、ふと食べたくなると個包装されたお餅を買って食べたりしています（笑）
この個包装のお餅って長持ちするので便利なんですよね☆
ただ、たまに食べるのが美味しいのであって、お餅も毎日続くとさすがに飽きます。
ですが、お正月はお餅つきイベントでもらったり、実家から送ってもらったりで、痛みやすい生のお餅がたくさん余ってしまいませんか？
パック入りでないお餅は冷蔵庫に入れていてもびっくりするくらいすぐにカビだらけになってしまいますよね（汗）
そこでっ！この生のお餅を上手に冷凍保存する方法をご紹介します！この方法を使うと上手く行くと１年弱、保たせることができるんですよ?！
【意外と簡単！】お餅の冷凍保存方法
お餅の保存はとっても簡単なんです。
【用意するもの】
・ラップ
・ジップロック
・（あれば）ストロー
【冷凍するやりかた】
１）お餅をラップでぴったり包む
お餅を一つずつ、ぴったり空気が入らないようにラップを使って包んでください。
２）ジップロックに入れて、空気を抜く
ラップで包んだお餅はジップロック等の冷凍に耐えられるジップ付きの袋に入れます。
このときストローで空気を抜くとさらに長持ちします。
袋に冷凍した日付を記入しておくと分かりやすくていいですよ?☆
たったこれだけ！一つ一つお餅を包むのは少し面倒ですが、次に食べるとき楽チンなので是非やってみてください☆
長期間保存できるようにするコツとしては何と言っても
「空気を抜くこと」
お餅の周りに空気があると酸化が進んで、冷凍焼けや、変色、風味が落ちる原因になります。
なるべくラップは空気を抜くようにぴったりと包んで、ジップロックに入れるときも、さらに冷凍した餅を取り出したときも、ストローで空気を吸って真空に近い状態で冷凍してください。
または、最近テレビで取り上げられて人気の真空パックが自宅でできる、こんなアイテムを使ったら確実に美味しく保存できますよ☆
このアイテムがあればラップをする必要も無いので楽チンです☆
保存期間も長い！すごく日持ちするんです
保存状態によって多少変わってきますが、この方法で保存すれば、少なくとも半年は確実に美味しく食べることができますよ?☆
それ以降も、見た目が霜が降りていたり、冷凍庫臭くなってしまっていたり、黄色く変色していなければ食べられます！
冷凍してからなるべく早く消費された方がいいですが、最長で１年ほど食べられますよ。
痛みやすい生のお餅がこんなに長く保存できるなんて、餅好きの私としてはかなり嬉しい情報です（笑）
※こうして冷凍庫で冷凍したお餅を解凍するやり方や美味しい食べ方は別記事の冷凍餅の解凍方法と美味しい食べ方＆焼き方※レンジで簡単！を参考にしてくだい♪
美味しく無駄無く頂きましょう☆
こういうお餅を一気に5kgも食べられる人は冷凍する必要は無いかもしれませんが・・・・
普通の人はこちらのまとめで復習しましょう（笑）
・この状態で半年から最長１年は保存可能
カビが生えてしまったお餅も、カビの部分を切り取ったら十分食べられるんですが…なんだか気持ち悪いですよね。
そうなる前に、食べられる分だけ置いておいて、新しいうちに冷凍庫に保存されることをおすすめします。
そうすれば長期間つきたてのお餅を味わうことができますよ☆
おいしいお餅はおいしいうちに、カビさせて無駄にしないように頂きましょう?☆