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レタスが苦い理由はアレのせい!3分で苦味を抜く裏技を発見

野菜サラダには欠かせないのが、レタス。 でも、ひとくち食べて「苦い!」と顔をゆがめてしまうことがたまにあります。 スーパーで買ったばかりの新鮮なレタスなのに、「なんで?」ってずっと疑問だったんですね。 あるとき、野...
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キャベツが苦いのはなぜ?3つの原因と簡単な対処法まとめ!

キャベツは生でも加熱しても、ほんのり甘みがあるのが美味しいポイント。 でも、たまに「苦い!」と感じるキャベツに出くわすことがあります。 ずっと不思議だったんですが、野菜にくわしい友人に質問したら、「そんな理由だったんだ」...
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大根が苦い4つの原因|煮物・おでんの苦味対策はバッチリ!

煮物やおでんの大根が苦い……。 本来はやさしい味なのに、食べるのが嫌になるほど苦味を感じことがあります。 同じ大根なのに、苦かったり普通だったりと、その日によって味の違いが出る場合もあって、ずっと不思議だったんですね。 ...
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メロンが苦いのはなぜ?3つの原因|食中毒の危険性と対処法

甘いはずのメロンが苦い……。 それも舌がビリビリするほど異常に苦くて「もしかして、食べたらヤバいのかも?」と不安になってしまうほど。 こんな経験が私にもありましたし、友達に聞いてもだいたい経験があるんですね。 でも...
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カルピスが賞味期限切れ!未開封なら2ヶ月まで、開封後は?

大人から子供まで大好きなカルピス。 氷を入れたグラスに多めに注いで、濃く割って作ると美味しいですよね? 自分で買うのはもちろん、お中元でも貰ったりもするので、私の家でも常備していますよ。 ただ、どうしても夏が過ぎる...
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からしの賞味期限は未開封なら一年まで!開封後や納豆のは?

からしは、わさびに比べて出番が少ないですよね? 私の家では、「おでん」や「豚の角煮」につけるくらいなので、一度買うとなかなかなくなりません。 そもそも小さな子供は使いませんし、使うのは大人だけなので余計にそうなります。 ...
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ウェイパーの賞味期限が切れたら?3年前はNG!開封後は100日まで

家で中華料理を作るときに、欠かせないのがウェイパー(味覇)。 私はスープはもちろん、野菜炒めやチャーハンにも使っています。 でも、中華って週に一回くらいしか作らないので、ウェイパーがどんどん古くなってしまうんですよね……...
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コンソメは賞味期限切れから1年後はNG(未開封・開封後)

いまや日本の台所に欠かせない存在になったコンソメ。 私は週に1~2回は使うので、いつも余分にストックしています。 そのせいか、棚の奥から賞味期限が半年~1年ほど切れたコンソメが出てきた事件がありました。 ストック分があ...
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ウェイパーの代用品7選!鶏ガラスープを使うときの分量は?

料理を作ろうとレシピを見たら、ウェイパー(味覇)の文字が! 以前から名前はよく見かけるから存在は知っているけど、ウチにはありません……。 どんなものかとスーパーに行って商品を手にとってみたら、けっこう値段が高くて買うのを...
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はちみつの代用は12種類!ベストは砂糖(三温糖・上白糖)

料理のレシピに「はちみつ」と書いてあるけど、家には置いてない……。 こんな経験が私は何度もあります。 普段あまりパンやホットケーキにも付けないし、使い道がないからと、常備していない家庭が多いのでは? それに赤ちゃんには...