カルピスが賞味期限切れ！未開封なら2ヶ月まで、開封後は？

事情通

この記事で分かること

• カルピスの賞味期限
• 賞味期限切れから飲める限度
• 腐ったカルピスの見分け方
• 正しいカルピスの保存方法

大人から子供まで大好きなカルピス。

氷を入れたグラスに多めに注いで、濃く割って作ると美味しいですよね？

自分で買うのはもちろん、お中元でも貰ったりもするので、私の家でも常備していますよ。

ただ、どうしても夏が過ぎると飲む機会が減って、気づいたら賞味期限が切れていた……なんてことも！

さすがに真冬に飲む人は少ないので、そのまま次の夏まで持ち越してしまうと、賞味期限が切れて3ヶ月～1年が経ってしまうことだってあるはず。

海奈渡ナナ

そこで、ここでは、おいしく安全に飲むための基礎知識をまとめていきましょう。

カルピス（原液/希釈用）の賞味期限（未開封・開封後）

水で薄めて飲むタイプ（原液/希釈用）のカルピスは、未開封か？開封後か？で賞味期限が変化します。

それがこちら。

未開封なら製造日より9ヶ月も保ちますが、一旦開封してしまうと冷蔵庫に入れても最大で2週間が賞味期限が切れます。

なお、この賞味期限は、以下のすべてのカルピスで共通のものです。

作り置きしたカルピスの賞味期限

希釈用のカルピスをコップに入れて水で割ったものは、ながく保存はできません。

「何日中まで飲める」とは断言できませんから、基本的に作り置きはやめましょう。

アサヒ飲料の公式サイトでもこのように説明されています。

Q
「カルピス」を作り置きしても大丈夫ですか？

A
「カルピス」の原液のように砂糖が沢山含まれている場合は雑菌は繁殖しにくいのですが、薄めますと、雑菌が繁殖し易くなりますので、作り置きはお勧めしていません。
お飲みになる際に、都度お作りください。

■引用：Q&A｜お客様相談室｜アサヒ飲料

糖分が多いハチミツは腐らないと言われるように、希釈タイプのカルピスも非常に糖分が多いので腐りにくいものです。

しかし、コップに入れて水で割ると雑菌が混入するので腐りやすくなるわけですね。

カルピス（原液/希釈用）が賞味期限切れから飲める限度

飲まずに置いてあったカルピスの賞味期限が切れていた場合、どれくらいまで飲めるのでしょうか？

これもまた未開封と開封後で違いがありますので、それぞれ分けてご紹介します。

未開封の場合

原液/希釈用のカルピスが未開封のまま放置されていたら、パッケージに記載されている賞味期限の54日～135日後までは飲めます。

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それはどうしてかというと、賞味期限はあらかじめ短めに設定されているため。

実際の賞味期限は、1.2倍～1.5倍した数値だと言われています。

その予測値を計算してみた結果がコチラ。

アサヒ飲料では公式にカルピスの賞味期限を「9ヶ月」と定めていますが、実際は1年ちょっとくらいあると思っていいでしょう。

ただ、安全性を考慮すると賞味期限切れから2ヶ月以内を限度にするのがベストだと思います。

賞味期限と消費期限は違うもの

なぜこのようにメーカーが定める賞味期限が切れても飲んでいいのでしょうか？

その理由は「賞味期限」という設定を知るとよく分かるはずですよ。

つまり賞味期限が過ぎても味が落ちるだけで、急に食べられなくなるわけではないんですね。

絶対に厳守すべきなのは「消費期限」のほうです。

消費期限は1日でも過ぎると、腹痛や嘔吐など食あたりを起こす危険性があるので必ず守る必要があります。

開封後の場合

原液/希釈用のカルピスを開封した後は、パッケージに記載された賞味期限は意味を持たなくなります。

開封した日を起点として、10日～2週間以内に飲みきりましょう。

もちろん冷蔵庫に入れて保存することが必要です。

カルピスウォーター・カルピスソーダ類の賞味期限

出来上がったカルピスとしてペットボトルに入れて販売されている「カルピスウォーター」・「カルピスソーダ」類の賞味期限がコチラです。

どれも6ヶ月～8ヶ月が賞味期限ですね。

買い置きをしておいて、見つけたときにはパッケージに書かれた賞味期限が過ぎていた場合。

そんな場合は、おおよそ賞味期限切れした日から、1ヶ月後までは飲んでも平気でしょう。

なお、開封した後（キャップを開けた後）の賞味期限は

以上が目安になります。

腐ったカルピスの見分け方

カルピスを実際に腐らせた人は滅多にいないので、データは少ないものの、時間が経過するうちに以下のような変化が見られるそうです。

ようするに正常なカルピスとは違う「ニオイ・味・見た目」を感じたら、もう腐っている証拠だと判断しましょう。

もったいないとは思いますが、賞味期限が過ぎたカルピスにこんな違和感を覚えたら、迷わず捨てることをお勧めします。

正しいカルピスの保存方法

お中元など贈り物として一度にたくさん貰うこともあるカルピス。

どうやって保存すればいいの？と困るかもしれませんので、正しい保存方法をレクチャーします。

未開封の物

未開封なら常温で保存ができます。

ただ、直射日光が当たったり、高温になる場所に置くと味が劣化したり、容器が変形する恐れがあります。

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ですから、なるべく室内の冷暗所に保存しましょう。

冷暗所とは、台所のシンクの下の棚や引き出し、食品ストック用のコンテナのことですね。

キャップを開封した物

一度キャップを開封して飲みかけたカルピスは、冷蔵庫で保存しなければなりません。

常温では傷むのが早くなるため、冷蔵保存が基本です・

冷凍保存も可能

カルピスを開封したけど、とても2週間以内に飲みきれない……。

そんなときは冷凍保存するのがおすすめです。

ただ、カルピスの原液が入ったボトルをそのまま凍らせると破裂したり、使いにくいので別の容器に移しましょう。

ピッタリなのが氷を作るための製氷皿。

製氷皿に原液のカルピスを分けて小分けにして凍らせると、一食分ずつ取り出して飲めるの便利ですよ。

こうして冷凍してしまえば、最低でも半年は保存しておけます。

飲むときは水道水を入れたコップに凍ったカルピスを一個浮かべて、自然と溶けるのを待てばOK！

ペットボトル（カルピスウォーター等）の商品

ペットボトルのカルピス（カルピスウォーターやカルピスソーダ）も、保存方法は希釈用のカルピスと同じです。

未開封なら常温の冷暗所、開封後は冷蔵庫で保存します。

一度で飲みきらない場合はペットボトルに口を付けず、コップに飲む分だけを注ぐようにすると、保存期間が伸びますよ。

余ってしまうカルピスの「飲む」以外の活用法

カルピスを買うといつも余らせてしまう人も多いですよね？

家族の人数が少なかったりすると、1本買ってもなかなか飲みきれません。

でも意外とカルピスって「飲む」以外にも使い道があるんですよ。

特にこの3つは定番中の定番。

海奈渡ナナ

そのほかに私がおすすめしたい使い道をくわしくご紹介しますね。

カルピスシャーベットを作る

カルピスと牛乳を混ぜ凍らせるだけのシャーベット。

シャリシャリとした食感で、まずいわけがありません。

カルピスチーズケーキを作る

カルピスとクリームチーズで作るさっぱりとしたチーズケーキ。

ちょっと面倒ですが、来客にも出せるくらいの立派なスイーツですよ。

料理の隠し味として使う

カルピスは濃厚な甘さと独特の風味があるため、いろんな料理にちょこっと入れる分には立派な隠し味として活躍します。

たとえば

この2つが代表的でしょう。

レシピに砂糖が使われる料理に代わりに入れてみると、意外とマッチするかもしれませんね。

まとめ

カルピスの賞味期限についてご紹介してきました。

最後に要点を振り返りましょう。

賞味期限切れから飲める限度については、私が独自に計算したデータです。

期限切れのカルピスを飲む際は、腐ったり傷んでいないか十分に臭い・見た目・味をご確認ください。