シソを植えてはいけない2つの理由【注意】庭が占拠される？

お刺し身や天ぷらなど和食には出番が多いシソ。

毎回スーパーで買うと高いので、家の庭で育てたい人も多いですが

と反対する人がいます。

そこで今回は

こんな情報をわかりやすく解説します。

シソを植えてはいけない2つの理由

世間では「シソは庭や家庭菜園で育ててはいけない」とウワサされています。

その理由というのが、こちらの2つです。

それぞれくわしい事情をチェックしてみてください。

「こぼれ種」で大量繁殖するから

シソを栽培すると花が咲いて、種がつきます。

その種が地面に落ちて、翌年は勝手に芽を出し、勝手にどんどん育ちます。

おはようございます😃

こぼれ種でこんなにシソが😅

自然栽培の為草むしりはしないの☝️

（けして怠けてるわけではありません☹️）😜

植える場所だけハサミで切り取る
ようにして根っこは微生物の為に
残しておきま～す😙

刈り取った草はマルチングね
無駄にはしませんよ😎✨ pic.twitter.com/8uEFJLb0GM

— みいな🌸美容家ガーデナー (@miinasiawase) June 19, 2020

それがほんの少しならいいのですが、庭や家庭菜園のあちこちに種が飛んでいるので、ほうぼうでシソが育ってしまうんですね……。

シソは地植えすると増えすぎるというのが園芸家たちの常識。

まさに雑草並みの繁殖力があり、わざわざ水やりをしなくても成長し、その翌年以降も自分たちの力で勢力を広げていきます。

そのまま放っておくと、やがては庭や家庭菜園がシソに占拠され、ほかの植物が育ちにくなるため「シソは植えてはいけない」説が強く主張されるようになりました。

ヨトウムシが発生するから

シソは和製ハーブと呼ばれるほど、香りの強い植物。

その香りを嫌ってナメクジや芋虫は逃げてしまいますが、シソの葉を食べる害虫もいます。

漢字では「夜盗虫」と書くところから想像できるように、夜になると活動をはじめ、シソの葉をむしゃむしゃと食い散らかします。

このヨトウムシは食欲旺盛で、他の野菜（キャベツ・白菜・サヤエンドウなど）にも大きな被害が広がることも……。

そんな被害拡大の警告の意味で「シソを植えてはいけない」説が囁かれるようになったのかもしれません。

また、成虫になった蛾のビジュアルは虫嫌いの人にはキツイものがあり、見た目の面でも嫌われているんですね。

なお、シソには以下の害虫も発生する場合があります。

赤シソと青シソは一緒に植えてはいけない理由

シソには「赤しそ」と「青しそ」の2種類あるのは、ご存知かと思います。

どちらか1種類を植えるならまだしも、2種類を同時に植えるのはリスクがある行為だとご存知でしょうか？

交雑して質が落ちるから

前述した通り、シソは一度植えると翌年もこぼれ種が勝手に芽を出します。

しかし、赤シソと青シソを同時に栽培していた場合、交雑したシソが生まれる可能性が高くなります。

つまり、赤シソと青シソのハーフが生まれるんですね。

交雑したシソの特徴がこちら。

非常にやっかいな存在になり、またシソとしての利用価値が低くく「質が落ちる」のは歴然です。

一年限りならOK！

ただ、赤シソも青シソも一年限り植えるつもりなら、同時栽培もOKです。

翌年以降、交雑したシソが芽を出しても抜いてしまえば済むことですから。

【結論】シソを正しく管理すれば植えても大丈夫！

シソを植えてはいけない説は、たしかに一理あります。

しかし、以下の点に気をつけて栽培すれば家庭で育てると、料理において非常の重宝する植物なのは確かですよ。

シソの栽培で怖いのは、なんといってもこぼれ種が庭中に拡散すること。

それを防ぐにはプランター栽培を基本とし、土の地面からは離して、コンクリートなどの種が落ちても芽が出ない場所で育てれば大丈夫でしょう。

シソの育て方と基礎知識

シソはメインのおかず（料理）にはならないけれど、いなくては困る名脇役みたいな存在。

かといって毎回スーパーで買うのは不経済……。

おすすめは、ひとつの鉢に1株だけ栽培する方法。

これなら家族3～4人でも、十分まかなうことができますよ。

用土の種類

用度は水はけが良ければ何でもかまいません。

ホームセンターで売っている園芸用土（野菜用の土）が手軽で用意しやすいでしょう。

種まきのやり方

発芽温度が20℃以上なので、全国的に4月を過ぎてから蒔きましょう。

小さな鉢（ポット）か、プランターに土を入れ、種を蒔いて上から5ミリほど土をかけます。

種が流れないようにやさしくジョウロで水をやり、土の表面が乾かないように気をつけます。

間引きと摘心は大切

シソは発芽率が高いため、発芽した芽をすべて育てようとするとスペースが狭くなり、お互いの成長を阻害します……。

混み合ってるところは適度に「間引き」（不要な芽を抜く）をして、お互いの成長スペースを確保します。

そして、株が15ｃｍくらいまで伸びたら茎の先端を摘み取ります。

摘心をすると「縦」への成長が止まり、「横」への成長が促され、葉っぱがよくしげって収穫量が増えます。

肥料の選び方と与え方

市販の培養土には肥料が含まれているので、種まき当初は必要ありません。

本葉が伸びてきたころに、化成肥料を2週間に1度くらい適当に与えておけばOKです。

水やりの頻度

土の表面がかわいたら、鉢底から水が流れ出るくらいたっぷりとあげましょう。

1日1回など回数を決めるのではなく、土の乾燥状態を見て与えるのが基本。

収穫時期と方法

葉が10枚以上に増えたら、株の下に生えた大きな葉から摘み取って収穫します。

9月頃になると茎の先端に花の穂がつきますが、そのままにしておくと株の勢いが弱ります。

また、花が終わると種がついて庭（畑）に落下し、翌年に大量繁殖することに……。

こちらの動画のように早めに摘み取って天ぷらにして食べるか、捨てましょう。

「こぼれ種」より「新規の種」で育てよう

毎年シソの種を買って蒔くのはもったいないと、こぼれ種に頼りたい気持ちは理解できます。

しかし、こぼれ種で育てるのはこんなデメリットが！

たとえ青しそしか育てていなくても、翌年、翌々年と更新されるに従って、どんどん質が悪くなります……。

ホームセンターなら200～300円、百均ショップなら110円で購入できるので毎年新しい種で蒔き直すのが理想ですよ。

赤紫蘇と青紫蘇の違い

赤しそと青しそはどちらも「シソ科シソ属」の一年草で、中国原産なのも一緒。

最大の違いは、見ての通り「葉の色」にあります。

	青しそ	赤しそ
葉の色	青	赤
特有の香り	強い	弱い
用途	薬味・刺身のツマ・天ぷら	梅干し・柴漬け・しそジュース
流通期間	一年中	5月～7月
主な栄養素	βカロテン	ロズマリン酸・ペリルアルデヒド・シソニン

青しそは栄養価が高く、赤しそは薬効成分が高いといった違いのせいか、青シソは食用がメインで、赤しそは色付けや成分だけを抽出して使う機会が多いようです。

荏胡麻（えごま）も同じ品種だから要注意

韓国料理の「サンチュ」などで食べる機会がある荏胡麻（えごま）。

見た目は青しそと見分けがつかないくらいですが、それもそのはず、同じシソ科の一年草です。

同じ仲間のため一緒に育てると交雑しますから、種を採取したり、こぼれ種を期待する場合は離して栽培しましょう。

紫蘇（しそ）の名前の由来

しそを漢字で書くと、紫蘇。

この名前がついた由来は、中国の伝承にあります。

昔、若者がカニを食べて具合が悪くなったので、赤シソの薬草を飲ませところ見事回復！

そこから赤シソの色「紫」と、蘇る（よみがえる）の「蘇」を組み合わせて、紫蘇と呼ばれるようになったそうです。

ですから、中国名の漢字「紫蘇」は赤シソが由来なんですね。

まとめ

シソを植えてはいけないと言われるのは

この2つが理由でした。

しかし、種が落ちないように管理すれば問題ありません。

赤シソと青シソを同時に育てると交雑するので、離れて植えるか、こぼれ種には期待しないで育てるのが正解ですよ。