新しい季節

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節分の豆の種類@どんな豆をまく?カロリーと賞味期限は?

皆さんの家では節分に豆まきしますか?

我が家では、主人は仕事が忙しいと言って逃げてしまいますので、私と子供3人が「誰が鬼やる!?」とか「ちょっと近い!近い!痛いよ!」とかきゃあきゃあと大騒ぎしながら豆まきしています。

豆まき中は楽しいのですが、私はいつも後片付けをしながら「あと何年、こんな賑やかな節分が過ごせるかしら。いつかこの子たちもこの家から旅立っていくのね(T_T)/~~~」などと密かに傷心に浸っています。

いやいや、寂しがっていてはいけませんね。それは自然なことです。

ところで、節分の豆まきに使用した豆。この後みんなで年の数だけ食べますが、この豆いったいどんな種類の豆で、何カロリーあるのでしょう?

そして、家族全員が食べた後、あまったこの豆はどのくらい保管できるのでしょうか?

何か別の料理にリメイクできたらいいのに・・・など疑問に思ったので調べてみました。

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節分の豆まきに使う豆ってどんな豆?

まず豆まきに使う豆の種類についてから。

これを調べてみると、「鬼は外!」言いながらまいているのは

大豆(だいず)でした!!

納豆や豆腐の原料となっているあの大豆です。

豆としては枝豆や水煮の状態で食べることの多い大豆ですが、炒り豆として食べることもまた美味しい♪ポリポリとついつい手が止まらなくなります。

※なんで節分には大豆をまいたりするの?という根本的な疑問は節分の由来や意味【簡単で分かりやすい!】子供向けの説明例をご覧ください。

節分用の大豆

たくさん食べるとあっては、カロリーが気になるもの。

調べてみると、炒り豆のカロリーは

417kcal(100グラムあたり)でした!!

これだけではよくわかりませんので、同じく豆であるナッツ類と比べてみましょう。どちらも炒った状態で比べています。

・アーモンド:598kcal(100グラムあたり)
・ピーナッツ:562kcal(100グラムあたり)

こうしてみると大豆は低カロリーであることが分かりますね。

しかも大豆には女性ホルモンと同じ働きをするイソフラボンや強い抗酸化作用がありアンチエイジング効果のあるビタミンB2が豊富に含まれています。

どちらも女性には嬉しい成分ですね♪

豆の賞味期限ってどのくらい?

市販の豆まき用の福豆を見ると

賞味期限は生産から約6ヶ月となっています。

しかしこれは開封前の賞味期限です。

開封した後では豆は空気中の湿気を吸っています。

腐りやすくなりカビの生える危険もありますので、開封後は早めに食べてしまいましょう。

また、乾燥大豆を買ってきて自宅で炒った場合は、どうしても市販のものに比べて豆の中に水分が多く残っています。

家庭で作った炒り豆は作った当日に食べきるようにしましょう。

【煎り大豆なのでそのまま食べられますし長持ちですよ☆】

余った豆のリメイク料理

家族全員が年の数だけ食べ終わり余った豆、何かに使えないかしらと考えてみました。

鬼を退治したパワーのあるお豆ですから食べてそのパワーにあやかりたいものです。そこで料理に使うことにしました。

【きな粉にする】
大豆ですからきな粉にしてみようと思い、お砂糖と一緒にミキサーに入れてみました。お餅にまぶして食べるのもいいですし、焼き菓子に混ぜ込むと和風の風味が出せます。

【お米と一緒に炊く】
今度はお豆のままお米と一緒に炊いてみました。これは昆布と少量の塩で味付けすると、とっても美味しかったです。

【グラノーラにする】
豆を牛乳、キビ砂糖、ゴマ油を混ぜたものに浸した後、オーブンで焼くとグラノーラが出来上がりました。こちらも本当に美味しかったです。お勧めです。

【大豆を煮て「大豆水煮」にしてから大豆ハンバーグにする】

ぜひ皆さんも自分の好みでアレンジしてみてください(^^♪

鬼退治と豆の思い出

いかがでしたか?

節分に鬼を追い払い、福の神を呼び込む力のある豆。

食べても美味しくて低カロリー、しかも女性に嬉しい栄養がたっぷりとは最高ですね。

ここでご紹介した以外にもきっと有効な活用法があると思います。ぜひご家族で考えてみてください。

子供たちにとって、家族で豆まきをしたことはいつか遠い昔の思い出になってしまうのでしょう。

しかし、大人になってくじけそうになったとき、思い出して欲しいと思います。

幼いとき、鬼が怖くて泣いたけど勇気を振り絞って豆を投げつけたこと。

ついに鬼が逃げていき、家族を守ることが出来たと大喜びしたことを。君は強いのだよ(*^^)v

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